CAPACITACIÓN PARA EL RUBRO GASTRONÓMICO

CAPACITACIÓN PARA EL RUBRO GASTRONÓMICO QUE SE DICTARA EN NUESTRAS INSTALACIONES DE FUNDHER A TRAVES DE UN CONVENIO REALIZADO CON EL INTI.

EL DIA MARTES 23 DE NOVIEMBRE DE 08:30 HS. A 11:30 HS, EL SEGUNDO ENCUENTRO SE REALIZARA EL MARTES 30 DE NOVIEMBRE EN EL MISMO HORARIO.

OBJETIVO DE LA ASISTENCIA TÉCNICA:

Sensibilizar y promover criterios para la manipulación de alimentos de forma segura. Brindar a los participantes conceptos y recomendaciones para los lugares de producción y manipulación de alimentos, observando condiciones que promuevan la inocuidad, el orden y la limpieza de dichos espacios.

Habilitar establecimientos y registrar productos. Lo que permitirá orientar la producción del servicio y la comercialización dentro del marco ideal de la economía social, con criterios de eficacia y eficiencia en la calidad y cantidad de los mismos.

CONTENIDOS

Alimento, alteraciones del alimento, manipulación de alimentos, ETA´s, introducción a los POES, introducción a las BPM, manejo de residuos, higiene y seguridad, rotulado, etiquetado, trazabilidad.